» Cátedra de Educación en Nutrición › Licenciatura en Nutrición  
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Sección Alumnos
 
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BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

-Cuadernillo Bibliográfico teórico de la Cátedra de EAN. Autor: Silvia Lema

-Guía para el diseño, utilización y evauación de materiales educativos en salud. Series Paltex.

-Derecho a la alimentación (Autores: Abajo, Paiva)

-Carpeta Viajera (Revista DIAETA)

-Taller de Cocina (Revista DIAETA)

-Educación Alimentaria Nutricional (Autores: Giai, Paiva)

-Técnica de grupos focales (Autor: Sutton)

-Manual de consejería en Hábitos Alimentarios

-Herramientas para la planificación y programación (módulo 4, Programa Médicos Comunitarios)

-Salud y Participación Comunitaria (módulo 7, Programa Médicos Comunitarios)

-Hacia una didáctica de la nutrición, capítulo 1 (Navarro)

-Hacia una didáctica de la nutrición, capítulo 3 (Navarro)

-Cómo elaborar entrevistas (Autor: Ruiz Garzón)

-Guías Alimentarias para la Población Argentina (2016): http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000817cnt-2016-04_Guia_Alimentaria_completa_web.pdf

- DIAZ CORDOVA, D M. Los métodos cualitativos y la antropología alimentaria. Diaeta [online]. 2012, vol.30, n.141, pp. 25-36 . Disponible en: <http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1852-73372012000400004&lng=es&nrm=iso>. ISSN 1852-7337.

 

 

MODELO DE PROGRAMACIÓN (TP de ejemplo)

-Parte 1: DIAGNÓSTICO DE SITUACIÓN

-Parte 2: MODELO SIMPLIFICADO

-Parte 3: PLAN DE ENCUENTRO EDUCATIVO

 

NOTAS PARA PRESENTAR ANTE INSTITUCIONES

-Autorización para la realización de programa educativo en una institución

-Constancia de realización de programas educativos

 

PRESENTACIONES POWER POINT y TEÓRICOS

-Programación y diagnóstico

-Objetivos y contenidos

-Evaluación

 

OTROS MATERIALES DE UTILIDAD

-Ejemplos de Poblaciones para el Trabajo de Programación

-"Dinamicas de presentación y animación" - ALFORJA: http://www.disasterinfo.net/desplazados/documentos/escuelasaludable/60tecnicasparticipa.htm

 

TEXTOS PARA CLASE DE TP DE LECTURA CRÍTICA:

A. Aubel, J. y col. Mejorar la nutrición comunitaria en la fortalecimiento de las redes de abuelas: una experiencia de Senegal.- En: Genero y Desarrollo (Gender & Development ), OXFAM, Julio, 2001 (Traducido por la Dra. María Auxiliadora Estrada G., Managua, Junio, 2004)
Ampliar en http://www.grandmotherproject.org/


B. FONTAN, M. Salud, procreación y hegemonía. El caso del Impenetrable chaqueño. En: Isla, Alejandro y Colmegna, Paula: "Política y poder en los procesos de desarrollo". Editorial de las ciencias. Buenos Aires, 2005. partos de las mujeres pertenecientes a estas etnias.
http://www.unicef.org/argentina/spanish/de_comadronas_t_de_medicos..._las_cosas_del_nacer..pdf


C. Piaggio L, Concilio C, Rolón M, Macedra G, Dupraz S. Alimentación infantil en el ámbito escolar: entre patios, aulas y comedores. Salud Colectiva. 2011;7(2):199-213.


D. Calvo, E. y col. Estudio multicéntrico sobre alimentación y riesgo de desnutrición infantil – pág. 73-93. CONAPRIS Min. de Salud. 2003.

E. Aguirre, P. Representaciones culturales acerca de la leche, anemia y hierro. En: Prevención de la Anemia en Niños y Embarazadas en la Argentina. Actualización para Equipos de Salud. Buenos Aires, Ministerio de Salud de la Nación , 2001. Anexo 3 pág. 26 - 31 http://www.msal.gov.ar/promin/publicaciones/pdf/15-anemia.pdf


F. COMES, Y Y STOLKINER, A. Representaciones sociales del derecho a la atención de la salud de un grupo de mujeres pobres. Facultad de Psicología- UBA/Anuario de investigaciones/volumen XIII. 2005. http://www.scielo.org.ar/pdf/anuinv/v14/v14a19.pdf


LINK PARA CLASE TEÓRICA

https://www.youtube.com/watch?v=AW-bTuBA5rU

OTROS MATERIALES

LISTA DE COTEJO PARA EVALUACIÓN DE PRÁCTICA DE CONSEJERÍA

 

 

 

 

 

 
   
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